Offre de poste : cuisinier/cusinière

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Poste proposé
Un poste de cuisinier/cuisinière saisonnier pour les vacances scolaires d’été.

Date limite de dépôt des candidatures
25/06/2021

Date de prise de poste
07/07/2021

Lieu de travail
Accueils Collectifs de Mineurs de Mille Couleurs

Type de contrat
Contrat à Durée Déterminée saisonnier

Durée du contrat
2 mois (vacances scolaires)

Durée hebdomadaire de travail
35 heures

Salaire indicatif
10.93€ / heure

Diplôme requis
Concours interne
Concours externe catégorie C : sans conditions de diplômes à BEP/CAP, brevet des collèges. Qualification : CAP Restauration collective

ACTIVITES PRINCIPALES

Production et valorisation de préparations culinaires

  • Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
  • Evaluer la qualité des produits de base.
  • Assurer la finition et la présentation des plats culinaires.
  • Vérifier les préparations culinaires.
  • Proposer de nouvelles recettes.
  • Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles préconisés.

Maintenance et Hygiène des locaux et matériels

  • Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
  • Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection.
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
  • Assurer l’entretien préventif du matériel.
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la structure.
  • Application des règles de sécurité au travail.
  • Tri et évacuation des déchets courants.
  • Prévisions du matériel et des besoins au sein de la cuisine, en lien avec la responsable du centre.
  • Contrôle de l’approvisionnement en matériels et produits.

_ Merci de transmettre votre candidature par mail à l’adresse suivante :
contractuels-rh@la-chapelle-st-luc.eu

Ou par courrier :
HÔTEL DE VILLE
Rue du Maréchal Leclerc
BP 10082
10602 LA CHAPELLE SAINT-LUC

Contact

Services municipaux

Ressources Humaines

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Documents utiles

Fiche de poste cusinier-cusiniere 2021 juin 2021 PDF - 161.4 ko
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